Хотели бы вкусно готовить? Читайте эту статью до конца!
Навыки готовки надо совершенствовать постоянно. Удивительно, как много вкусных блюд можно приготовить, на первый взгляд, из обыкновенных продуктов. Раньше у каждой хозяйки были книга с рецептами. С распространением сети интернет стало все значительно проще, подробные инструкции по приготовлению блюд со всего света можно найти на специализированных сайтах. Хотите наверняка знать как запечь фазана в духовке? Не проблема, делайте точно по рецепту и все удастся! Но бывают такие тонкости, не зная которых, вы можете легко испортить любое блюдо. К примеру, не многие знают, что сушеные грибы лучше замачивать в молоке, тогда они будут как свежие.
Обычно мясной бульон получается мутным, если было использовано замороженное мясо. Оказывается, устранить проблему поможет яичная скорлупа. Предварительно промыв кладем ее в кастрюлю (будет нужна скорлупа от двух яиц), а после вылавливаем ее шумовкой. Не у всех блины получаются пышными и пористыми даже если положить соду. Если у вас есть такая проблема, то попробуйте такой способ. Взбейте отдельно желтки и белки, для начала влейте в готовое тесто желтки, а после пышные белки и аккуратно перемешайте. И еще про блины. Если хотите, чтобы они подольше горячими, пока вы их жарите, установите тарелку на емкость с кипятком!
Считается, что мясо тяжело испортить, но в действительности сделать это проще простого! Зачастую мясо можно пересушить по разным причинам. Например, если вы отбиваете мясо, то перед этим смочите доску водой. Это необходимо для того, чтобы сок из мяса не пропитывал доску. Также, если собираетесь потушить мясо, то для начала пожарьте его до золотистой корочки. За счет этого сок во время готовки останется внутри и мясо будет сочное. Далеко не все хозяйки в курсе, что пюре темнеет, если добавить в него холодное молоко. Поэтому его необходимо слегка подогреть. А на следующий день пюре будет тоже вкусным, если положить в него взбитый белок. И напоследок, многие блюда следует солить лишь в конце приготовления! Исключение это пельмени, макароны и уха.
